Brioches à la cannelle

À partir de la pâte à petits pains voici la recette de brioches à la cannelle.

1. Beurré un moule 12 x 14 po.
2. Étendre la pâte en un rectangle de 12 x 14 po.
3. Badigeonner de 2 c. à soupe de beurre fondu.
4. Saupoudrer de 3 c. à table de sucre et 2 c. à thé de cannelle.
5. Rouler en forme de rouleau à la gelée en commençant par le bord long.
6. Couper en rondelle de 1 po et déposer dans le moule.
7. Mettre un linge à vaisselle dessus et déposer dans le four avec la lumière allumée pour la levée pendant environ 45 min.
8. Quand la pâte à doublé de volume, retirer du four.
9. Cuire dans un four préchauffer à 375° pendant 18 à 20 minutes. (jusqu'à ce qu'elles soient dorés)
10. Pour glaçer, faire un mélange de sucre à glacer et d'eau et napper les brioches refroidies.

Poitrines de poulet à la mijoteuse

Cette recette est en fait une façon de préparer du poulet en morceaux d'avance afin de l'intégrer à nos différentes recettes.

Moi je la double et je prépare le poulet en portion correspondant au besoin de mes recettes.

Ce soir pour moi ce sera dans un Riz aux légumes.

Ingrédients

• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 poireau, nettoyé tranché
• 1/2 oignon jaune, coupé en dés
• 1 carotte coupée en petit tronçon
• 1 branche de céleri, coupé en petit tronçon
• 2 feuilles de laurier
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1/2 c. à thé de thym moulu
• 1 poignée de persil hâché
• 3-4 poitrines de poulet
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste dans la mijoteuse et cuire à Low de 6 heures.

Brioches aux brisures de chocolat

À partir de la pâte à petits pains voici une recette de brioches aux brisures de chocolat.

1. Beurré un moule 12 x 14 po.
2. Étendre la pâte en un rectangle de 12 x 14 po.
3. Badigeonner de 2 c. à soupe de beurre fondu.
4. Saupoudrer de 3 c. à table de sucre et de 3/4 tasse de brisures de chocolat.
5. Rouler en forme de rouleau à la gelée en commençant par le bord long.
6. Couper en rondelle de 1 po et déposer dans le moule.
7. Mettre un linge à vaisselle dessus et déposer dans le four avec la lumière allumée pour la levée pendant environ 45 min.
8. Quand la pâte à doublé de volume, retirer du four.
9. Saupoudrer de cacao et cuire dans un four préchauffer à 375° pendant 18 à 20 minutes.  (jusqu'à ce qu'elles soient dorés)
10. Pour glaçer, faire un mélange de sucre à glacer et d'eau et napper les brioches refroidies.