Pain blanc au lait (MAP)

Ingrédients

• 1-1/4 tasse de lait 2% (ou remplacer par 1-1/4 tasse d'eau et c. à soupe de lait en poudre)
• 2 c. à table de graisse
• 1 oeuf battu
• 3-3/4 tasses de farine tout usage ou à pain
• 1-1/4 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à thé de levure à levée rapide

Préparation

1. Chauffer le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes.
2. Ajouter le lait à l'oeuf battu et mélanger.
3. Verser le mélange dans le récipient de la MAP.
4. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre demandé par le fabriquant et choisir le cycle Pâte (Dough).
5. Lorsque le cycle est terminé, retirer la pâte et pétrir sur une surface légèrement enfarinée jusqu'à ce que vous ne voyez plus de bulles d'air.
6. Déposer la pâte dans un moule d'environ 5-1/2 x 12 pouces*. (Graisser le moule s'il n'est pas antiadhésif)
7. Mettre dans le four avec la lumière allumée pour 50 minutes afin de faire lever la pâte.
 

 
8. Retirer du four et chauffer le four à 350°F.
9. Lorsque la température est atteinte, mettre la pâte à pain au four pour environ 34 minutes.

 

*Je n'avais qu'un moule de 5-1/2 x 9 pouces et ça m'a fait un super gros pain.  Il avait de petits déformations et une allure un peu plus rustique mais ça a fonctionner.

Gâteau pouding au chocolat (mijoteuse)

Mon amoureux travaille présentement à me faire un petit atelier de bricolage.  Aujourd'hui il va commencé l'installation du recouvrement de plancher.

Pour le remercier, j'ai décidé de lui préparer un dessert qu'il me réclame depuis déjà quelque temps.

Il s'agit d'un gâteau pouding au chocolat que je réalisais auparavant dans le four mais depuis que j'ai découvert la recette à la mijoteuse, je ne reviendrais plus à la version four conventionnel.

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 3/4 tasse de sucre
• 3 c. à soupe de cacao
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à thé de vanille
• 1/4 tasse de noix de Grenoble hâchées (facultatif)
• 3/4 tasse de cassonade tassées
• 2 c. à soupe de cacao
• 2 tasses d'eau bouillante

Préparation

1. Graisser la cocotte de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et 3 c. à soupe de cacao.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble le lait, le beurre et la vanille.
4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec et ajouter les noix si désiré.
5. Étaler la pâte uniformément dans la cocotte.
6. Dans un bol, mélanger la cassonade et les 2 c. à soupe de cacao.  Ajouter l'eau bouillante et mélanger.
7. Verser le mélange sur la pâte et mettre le couvercle.
8. Cuire à Hi pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pouding en ressorte propre.

Servir tiède avec de la crème glacée à la vanille!

Boeuf Stroganov (mijoteuse)

Une autre bonne recette de mijoteuse toute simple!


Ingrédients

• 1/4 tasse de farine
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 2 lbs de boeuf à ragoût
• 250g de petits champignons blancs (facultatif)
• 2 oignons tranchés mince
• 1-1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 3 c. à soupe de sauce worcestershire
• 3 c. à soupe de pâte de tomates
• 2 c. à soupe de paprika
• 1-1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon (ou si pas de moutarde de Dijon mettre 1-1/2 c. à thé de moutarde sèche)
• 1 tasse de crème sure

Préparation

1. Mettre la farine, le sel et le poivre dans un sac ziploc.
2. Enfariner par petites quantités les cubes de boeuf et faire revenir dans un peu d'huile.
3. Déposer les cubes de boeuf dans la mijoteuse.
4. Mettre les champignons et les oignons sur la viande.
5. Mélanger dans un petit bol le reste des ingrédients à part la crème sure et verser le mélange dans la mijoteuse.
6. Cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures (jusqu'à ce que le boeuf bouillonne.
7. Incorporer en remuant la crème sure.

Servir avec des nouilles aux oeufs, des pommes de terre pilées, du riz ou des patates grelot... bref c'est bon avec tout :)


Et pourquoi ne pas mettre des petites carottes, du céleri... bref on peut partir du Stroganov et en faire tout autre chose avec ce qu'on a sous la main!


Bon appétit!