Carottes nantaise glacées à l'érable

Un petit accompagnement simple et apprécié.

Ingrédients

• 16 carottes nantaise lavées et épluchées
• 1 tasse d'eau
• 1 c. à thé de sucre
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de beurre
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Amener l'eau à ébulition.
2. Ajouter le sucre et les carottes.  Laisser mijoter à couvert 10 minutes.
3. Retirer les carottes et laisser réduire l'eau jusqu'à environ 1/2 tasse d'eau.
4. Ajouter le sirop d'érable, le beurre, la moutarde et laisser mijoter pendant environ 7 minutes.
5. Ajouter les carottes, le sel et le poivre.
6. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien glacées.

Notes
Les enfants ont bien aimé

Purée Banane, bleuets et pruneaux

Ce matin j'ai essayé un petit mélange de fruits qui a été très apprécié par mon ti-coco.  Je pense qu'il aime pas mal tout ce que maman lui prépare mais bon... c'est mon ti-coco!

Si le vôtre n'est pas prêt pour les textures, simplement passer les bleuets une fois écrasés au chinois afin d'enlever la pulpe.  Pour ce qui est de la banane je l'ai écrasée à la fourchette mais vous pouvez en faire une purée bien lisse.

Ingrédients

• 1/2 banane (maman mange le reste!)
• 1 poignées de bleuets surgelées
• 3 c. à soupe de purée de pruneaux... vous n'aurez pas le choix d'en faire là!

Préparation:

1. Mettre dans un bol une poignée de bleuets surgelés que j'ai fait cuire au micro-onde avec un peu d'eau pendant environ 1 min 30 ou jusqu'à l'obtention d'un liquide plus sirupeux.
2. Pendant ce temps, écraser la banane à la fourchette.
3. Réduire en purée les bleuets et y ajouter la purée de bananes.
4. Pour finir, comme le goût des bleuets est un peu surette j'ai ajouté environ 3 c. à soupe de purée de pruneaux bien sucré.

Notes
J'avais peur que bébé n'apprécie pas les petits morceaux de peau de bleuets.  J'ai donc ajouté un peu (3 c. à soupe) de céréales d'avoine pour bébé afin d'améliorer la texture au moment de lui servir.

Pour une purée bien lisse, simplement passé au chinois les bleuets cuits.  Mettre en purée les 3 ingrédients ensembles.

Purée de pruneaux

Aujourd'hui je suis allé faire une saucette au magasin Costco.  J'y ai vu un beau gros sac de pruneaux de 1.42 kg pour seulement 5.99$

Il n'en fallait pas plus que je décide de faire de la purée de pruneaux.

Voilà donc comment je m'y suis pris...

• J'ai fait chauffer 1 part d'eau que j'ai versé sur 1 part égale de pruneaux.  J'ai laissé les pruneaux s'hydrater quelques minutes et j'ai réduit en purée.  Compliqué hein!

Pour les bébés qui ont besoin d'une purée plus fine passer au chinois.  Sinon pour mon fils c'était parfait ainsi.  La purée est un peu moins liquide que la purée commerciale mais je préfère ça ainsi.  Si tu la veux plus clair, rien de plus simple que d'ajouter de l'eau ou un fruit plus liquide.

risotto à la courge musquée

Comme je voulais introduire à bébé un peu plus de texture dans ses plats, j'ai décidé de lui faire découvrir le risotto.  C'est fait de riz arborio, un riz fin et crémeux.  Parfait pour bébé!

Ce matin j'ai donc fait ma purée de courge musquée et mon bouillon de légumes, donc je suis prête pour le risotto!

Alors voilà la petite recette, qui soit dit en passant peut se congeler.  Ça on aime ça!

Ingrédients:

• 1 tasse de riz arborio
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de purée de courge musquées
• 1 pincée de musquade

Préparation

1. Mettre le riz et le bouillon de légumes dans un chaudron et amener le tout à ébulition.
2. Laisser mijoter à "low" avec un couvercle pour 20 minutes environ.  Remuer de temps en temps.
3. Quand le bouillon a tout été absorbé par le riz, retirer du feu.
4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
5. Mettre le couvercle sur le chaudron et laisser reposer 10 minutes.

Bébé a aimé tout de suite donc une recette à succès!