Brioches à la cannelle

À partir de la pâte à petits pains voici la recette de brioches à la cannelle.

1. Beurré un moule 12 x 14 po.
2. Étendre la pâte en un rectangle de 12 x 14 po.
3. Badigeonner de 2 c. à soupe de beurre fondu.
4. Saupoudrer de 3 c. à table de sucre et 2 c. à thé de cannelle.
5. Rouler en forme de rouleau à la gelée en commençant par le bord long.
6. Couper en rondelle de 1 po et déposer dans le moule.
7. Mettre un linge à vaisselle dessus et déposer dans le four avec la lumière allumée pour la levée pendant environ 45 min.
8. Quand la pâte à doublé de volume, retirer du four.
9. Cuire dans un four préchauffer à 375° pendant 18 à 20 minutes. (jusqu'à ce qu'elles soient dorés)
10. Pour glaçer, faire un mélange de sucre à glacer et d'eau et napper les brioches refroidies.