Repas dans un plat

Ce soir c'est soir d'Halloween donc le souper sera presto.  J'ai donc décidé de faire un repas dans un plat que je garderai au chaud jusqu'à l'arrivé de ma marmaille.

Ingrédients

• 2 lbs de boeuf hâché façonné en 8 galettes
• 3 tasses de mini-carottes ou de carottes coupées en rondelles
• 6 grosses patates coupées grossièrement
• 2 oignons coupés en quartier
• 1/2 tasse de beurre
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Couper 3 fois la longueur du plat de papier aluminium.
2. Mettre le papier au fond du plat en laissant dépasser de chaque côté une longueur équivalante à la longueur du plat.
3. Déposer les galettes de viande au centre du plat.
4. D'un côté des galettes mettre les patates et de l'autre les carottes et les oignons.
5. Saler et poivrer
6. Parsemer de noisettes de beurre.
7. Fermer le papier aluminium étanchement.
8. Mettre au four à 400°F pendant 1 heure.

Pâté chinois simplifié

Pour faire changement du pâté chinois traditionnel...

Ingrédients

• 2 tasses de viande hâchée cuite
• 2 tasses de sauce brune
• 1 c. à table d'oignon finement hâché
• Sel et poivre au goût
• 2 tasses de patate pilée (avec lait et beurre... comme vous l'aimer)
• 1 c. à table de beurre
• 1/8 c. à thé de paprika

Préparation

1. Mélanger la viande, la sauce et l'oignon.  Réserver.
2. Étendre la moitié des patates au fond du plat allant au four graissé.
3. Étendre le mélange de viande.
4. Étendre le reste des patates.
5. Parsemer de noisettes de beurre.
6. Saler, poivrer et saupoudrer du paprika.
7. Mettre au four à 400°F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que tout le mélange soit bien chaud.

Gâteau à la vanille

Aujourd'hui je vous partage ma recette de gâteau à la vanille.  Elle vous donnera 2 moules rond de 9 pouces ou 24 cupcakes. 

Une belle façon de toujours avoir à porter de la main un petit dessert rapide, consiste à congeler les cupcakes natures pour les garnir à la dernière minute.  Et pour ça rien de compliqué, un coulis de petits fruits ou un petit caramel et hop le dessert est servi!

Pour leur donner un air un peu plus festif, ajouter un peu de colorant à la pâte!

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramoli
• 1-2/3 tasse de sucre
• 4 oeufs
• 1 c. à thé de vanille
• 3 tasse de farine
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/4 c. à thé de sel
• 1-1/4 tasse de babeurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Beurrer les moules et tapisser le fond d'un papier parchemin ou papier à cupcake selon.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soir léger et gonflé.
4. Ajouter les oeufs un à un en.  Bien battre après chaque addition.
5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ensembles.
6. En battant, à faible vitesse ajouter en 3 fois les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre.  Alterner avec le babeurre en commençant et en finissant par les ingrédients secs.
7. Verser la pâte dans les moules réserver et mettre au four.
8. Pour les moules de 9 pouces cuire environ 30 à 35 minutes et pour les cupcakes cuire environ 20 à 22 minutes.
9. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille et démouler les gâteaux.  Remettre sur la grille jusqu'à refroidissement complet.