Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat

En feuilletant mon petit carnet de recette, j'ai vu cette recette qui m'a été donné par une ancienne collègue de travail.  Cette recette fait 40 biscuits mais c'est bien peu dans une maison comme la mienne.


Alors voilà la recette de ces délicieux biscuits... bien doré à l'extérieur et tendre à l'intérieur.


Ingrédients

• 3/4 tasse de beurre amoli
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 2 oeufs
• 2 c. à thé de vanille
• 1-3/4 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1-1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F
2. Dans un bol défaire en crème le beurre.
3. Incorporer le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit léger comme un nuage.
4. Ajouter en mixant les oeufs et la vanille.
5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, y compris les pépites de chocolat.
6. Incorporer les ingrédients secs au premier mélange.
7. Déposer sur une plaque à biscuits avec une cuillière à soupe.  Laisser un espacement de 2po. entre les biscuits.
8. Cuire au milieu de four 10-12 minutes ou jusqu'à fermeté des contours.
9. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits, 2 minutes et ensuite faire refroidir sur une grille.

Notes
Si les biscuits reste sur la plaque, ils continueront à cuire et seront plus secs.  Ils doivent refroidir juste assez pour pouvoir les prendre de la plaque sans qu'ils se défassent.


Bonne idée pour les réceptions... parfois les gens veulent une petite touche de sucre avec leur café ou leur thé.


Varier la recette:  Au lieu des pépites de chocolat mi-sucré, mettre des pépites de chocolat blanc et des noix de macadam, Ajouter un peu de cacao au mélange de pâte et mettre des pépites de chocolat noir ou pourquoi pas des pépites au butterscotch.


Et pourquoi pas une belle boîte à biscuit dans un panier de gourmandises!

Tarte au fromage (sans cuisson)

Quand une relation se termine on se demande parfois pourquoi celle-ci a passé dans notre vie...

Hé bien une des raisons est certainement la tarte au fromage de mon ex belle-mère.  Bon vous me direz qu'elle est toute simple, mais c'est dans la simplicité qu'on trouve les meilleurs choses.  Mon ex belle-mère cuisinait à merveille avec un rien... et cette tarte se fait avec un rien!

Je suis à peu près certaine que cette recette est connu de plusieurs car elle ne date pas d'hier.  Pour ma part je la traine dans mon petit cahier depuis bientôt 20 ans.  Oufff ça me rajeuni pas ça!

Pour 2 tartes (6-8 portions par tarte)  peut se congeler vu qu'elle ne restera pas longtemps là mais si vous êtes très généreux partager là avec un ami et donnez-lui la recette, une belle surprise tout le monde aime ça!!!

Ingrédients

• 2 fonds de tarte Graham
• 1 pot de CoolWhip dégelé
• 2 paquets de fromage Philadelphia de 250g tempéré
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 canne de garniture à tarte Vachon... c'est elle que je préfère.  Mais peut se faire avec des fruits de saison genre 1 gros casseau de fraises et de la gélatine glaze.

Préparation

1. Malaxer le fromage à la crème avec le sucre et ajouter le CoolWhip.
2. Garnir les fonds de tarte du mélange en faisant un nid au centre pour la garniture.
3. Verser la garniture de fruits dans le nid.
4. Mettre au réfrigérateur pour que le tout prenne pendant 1 hre.

Dès que j'ai une photo, je ferai une mise à jour de mon billet.

Hummm!  Donnez-moi en des nouvelles!

Gâteaux joyeux festin

Pour l'anniversaire des 5 ans de mon fils, j'ai voulu faire quelque chose de spécial.  J'ai trouvé ce modèle en naviguant sur le net.  Bon, je ne sais plus exactement où mais bon c'est assez simple à faire.

Pour le burger, il suffit de faire un mélange à gâteau à la vanille et de faire cuire en cupcake.  Une fois bien refroidi, le couper en deux afin d'obtenir un pain à hamburger.

Pour la galette de viande, il faut faire cuire un mélange à brownies sur une plaque à roulée.  Une fois le tout refroidi couper les galettes à l'emporte-pièces.

Faire de la glace de couleur rouge (ketchup), jaune (moutarde) et vert (relish).... vous garnissez comme vous le voulez!  Moi j'ai pris une douille ronde et j'ai pris soin de mettre mon glaçage surtout sur les côté... pour qu'on le voit bien.

Pour finaliser le hamburger, j'ai mouillé du bout du doigt avec de l'eau froide le dessus et j'ai mis des graines de sésames.  J'ai tapotter pour qu'elles colles bien et voilà un hamburger.

Pour les frites... qui sont pas géniales parce que j'avais juste envie d'aller me coucher... c'est la même technique mais on s'applique plus que moi.  J'ai fait des biscuits au beurre saupoudrés de sucre.  Étaler la pâte à biscuit et couper en lanières pas trop large... comme moi.  Attention lors de la cuisson de bien espacer les biscuits.  À la sortie du four saupoudrer de sucre pendant que le tout est encore chaud.  Je suggère de prendre du sucre très fin.

Si j'avais quelque chose à changer dans tout ça... les frites.  Je ferais des Churros.  Hummm la vrai version des frites dessert.